عمل لانشون بدون لحم

المكونات

وقت التحضير: 15:00 دقيقةط عدد السعرات الحرارية: يحتوي كل 100 جرام من شرائح اللانشون بدون لحم علي 180 سعر حراري

• 3 بيضات بحرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة لون طعام احمر( اختياري)
• ملعقة صغيرة خل
• نصف كوب زيت
• مكعب مرقة ماجي
• بابريكا
• بهارات مشكلة
• 8 قطع جبنة مثلثات
• 6 معالق كبيرة دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة فلفل أسود حب أو شرائح زيتون للنكهة

القيمة الغذائية :

علي الرغم من أن هذا اللانشون خالي من اللحوم ، ولكنه عالي القيمة الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية ، وهي كالآتي :

•  الحفاظ علي صحة المخ حيث أن البيض يحتوي علي مركب الليسيثين .
• الحفاظ علي صحة العين بسبب محتواه الغني من مركبان اللوتين الزيكسانثين الموجودين في البيض .
• غني بفيتامين (د) والذي له العديد من الفوائد مثل الحفاظ علي صحة العظام والأسنان و المخ ومنع تطور مرض سرطان الثدي و القولون .

• زيادة القدرة علي التركيز والتفكير خاصةً لدي الأطفال وكبار السن .
• تحسين أنسجة الجسم بسبب الفوسفور الموجود في الدقيق .
• غني بحمض الفوليك وهو فيتامين ( ب9 ) وهو من الفيتامينات الهامة للنساء أثناء الحمل .
• مصدر غني للفيتامينات والمعادن اللازمة للصحة والجسم مثل السيلنيوم والكالسيوم والفوسفور والمنغنيز و وفيتامينات ب المركبة والبروتينات .

طريقة تحضير لانشون بدون لحم :

• نحضر البيض ونكسر كل بيضه  للتأكد من سلامتها ثم نأخد البيض ونضعه في الخلاط .
• إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• إضافة لون الطعام

• إضافة معلقة صغيرة من الخل الأبيض .
• قبل الخلط نقوم بإضافة نصف كوب من الزيت فوق البيض والفلفل الأسود والخل وملون الطعام  .
• نقوم بضرب جميع المكونات السابقة في الخلاط .
• بعد خلط المزيج السابق جيدا نقوم بإضافة مكعب مرقة دجاج .
• إضافة البابريكا .
• إضافة البهارات المشكله على حسب الرغبة .
• نخلط المزيج جيدا ثم نقوم بإضافة قطع الجبن أي نوع تفضله .
• إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب بهدوء .
• إضافة الملح ونقوم بتقليب المزيج مرة أخرى حتى يتجانس المزيج بشكل جيد .
• ثم نضيف حبوب الفلفل الأسود أو شرائح الزيتون .

• بإستخدام فرشاه نقوم بدهن الأكواب بالزيت جيدا من كل الجوانب .
• ثم نصب الخليط فيها مع مراعاة ترك مسافة 2 سم تقريبا فارغة أعلى الكوب حتى لا تخرج المكونات من الكوب عند النضج .
• نضع الأكواب في إناء على النار ونملئ الإناء الى منتصفه بالماء ثم نغطي الإناء ونترك الانشون ينضج لمدة 30 دقيقة .
• نقوم بإختبار النضج بواسطة غرس عود خشبي في منتصف الكوب , عند خروج العود نظيف وخالي من اي مكونات فهذه هي علامة نضج اللانشون .

• نترك الأكواب حتى تبرد تماما ثم نقوم بإخراج اللانشون منها بكل سهولة .
• ثم نقوم بتقطيع اللانشون الى شرائح رقيقة .